Ingrédients
Pour la pâte
150 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
125 g de beurre
100 g de sucre
3 jaunes d'œufs
Une pincée de sel
une demi- cuillère à café de cannelle
Zeste d'orange râpés
Pour la garniture
5 pommes
3-4 cuillères à soupe de confiture d'orange
cannelle
zeste de citron
une petite noix de beurre
Recette
Travailler le beurre froid avec le sucre en crème, puis ajouter les jaunes d'œufs et la farine et pétrir à la main.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse. Formez une boule et enveloppez-la dans une pellicule alimentaire. Cela devra reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, marmelade d’orange, le jus de citron et une pincée de cannelle.
Récupérer la pâte, rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre, et y revêtir un moule préalablement graissé et fariné, laissant dépasser les bords supérieur.
Verser le mélange de pommes dans au milieu et le répartir sur toute la surface, puis couvrir avec un autre disque de pâte très fin.
Fermer les bords en appuyant légèrement avec vos doigts, puis décorer avec quelques formes faites avec des emporte-pièces.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes avec un programme statique.
Une fois cuit, laisser refroidir dans la casserole, puis mettre sur une grille et saupoudrer de sucre en poudre.
Miam! Bon appétit!
Pour la pâte
150 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
125 g de beurre
100 g de sucre
3 jaunes d'œufs
Une pincée de sel
une demi- cuillère à café de cannelle
Zeste d'orange râpés
Pour la garniture
5 pommes
3-4 cuillères à soupe de confiture d'orange
cannelle
zeste de citron
une petite noix de beurre
Recette
Travailler le beurre froid avec le sucre en crème, puis ajouter les jaunes d'œufs et la farine et pétrir à la main.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse. Formez une boule et enveloppez-la dans une pellicule alimentaire. Cela devra reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, marmelade d’orange, le jus de citron et une pincée de cannelle.
Récupérer la pâte, rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre, et y revêtir un moule préalablement graissé et fariné, laissant dépasser les bords supérieur.
Verser le mélange de pommes dans au milieu et le répartir sur toute la surface, puis couvrir avec un autre disque de pâte très fin.
Fermer les bords en appuyant légèrement avec vos doigts, puis décorer avec quelques formes faites avec des emporte-pièces.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes avec un programme statique.
Une fois cuit, laisser refroidir dans la casserole, puis mettre sur une grille et saupoudrer de sucre en poudre.
Miam! Bon appétit!
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