Quoi de mieux qu'un bon biscuit parfumé, léger et sain? Au petit-déjeuner, au gouter, ou por vous faire un petit calin après le dîner avec beaucoup moins de culpabilité, c'est tout à fait possible avec un bon biscuit sans beurre et sans œufs!
Ces cookies sont certainement à faire et refaire. Croustillantes et friables, parfumé et légères. Et vous pouvez également les faire tremper dans le thé ou le café sans avoir à sentir odeur d'oeuf qui se évapore. Un plaisir à 100%
Ingrédients (je ai utilisé une tasse à mesurer. Toute tasse est bien, il faudra juste maintenir les proportions)
1 tasse de farine d'amandes (pelées)
2 tasses de farine mi-blanche
1/2 tasse de farine blanche
1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de cassonade (mais aussi moins)
1 sachet de levure (ou un peu moins)
1 cuillère à café de zeste d'orange rapés
2 cuillères à soupe d'anis
1 gousse de vanille (la pulpe)
lait de riz suffisant pour obtenir la consistance d'une pâte (un peu plus d'une tasse)
Processus
Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez la vanille hachée, le zeste d'orange et l'anis. Ajoutez graduellement le lait de riz et pétrissez avec vos mains. La texture est similaire à une pâte pour une tarte mais plus collante. Formez une boule et enveloppez-la dans une pellicule de alimentaire.
Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur. Prenez la pâte et formez une saucisse à partir de laquelle vous pourrez couper avec une lame de couteau vos biscuits d'un cm d'épaisseur.
Placez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire au four à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes.
Votre maison sera remplie par une irrésistible odeur d'anis et de vanille.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille et conservez-les dans un pot en verre.
Aimez aussi ma page fb https://www.facebook.com/walliescakes
Ces cookies sont certainement à faire et refaire. Croustillantes et friables, parfumé et légères. Et vous pouvez également les faire tremper dans le thé ou le café sans avoir à sentir odeur d'oeuf qui se évapore. Un plaisir à 100%
Ingrédients (je ai utilisé une tasse à mesurer. Toute tasse est bien, il faudra juste maintenir les proportions)
1 tasse de farine d'amandes (pelées)
2 tasses de farine mi-blanche
1/2 tasse de farine blanche
1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de cassonade (mais aussi moins)
1 sachet de levure (ou un peu moins)
1 cuillère à café de zeste d'orange rapés
2 cuillères à soupe d'anis
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