Boureki

Une recette que j'ai goûté à Crète, une délicieuse combinaison de légumes et fromage de chèvre au parfum frais de la menthe.
Un plat complèt et très bon. 
Essayez-le, ça vaut le coup!

Ingrédients 

Pommes de terre
Courgette
Mizithra ou feta (ou un fromage frais de chèvre)
Feuilles de menthe
oeuf, un peu de lait,
huile d'olive extra vierge, sel, poivre

Recette

Épluchez et lavez les pommes de terre, lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines par la longueur.
Graissez avec un peu d'huile d'olive extra vierge un plat à
hauts bords et commencez composer les couches:
un couche de pommes de terre, sel et poivre et feuille de menthe
un couche de courgettes, sel et poivre et feuille de menthe
un couche fin de fromage, sel et poivre et feuille de menthe

Continuez composer les couchez jusqu'à ce que le plat soit rempli. 

À ce moment, battez légèrement un oeuf avec une cuillère à soupe de lait et versez-le sur la surface. 

Cuire au four à 180° pendant environ 40 minutes, lorsque chaque couche est molle (essayez avec un baton pour brochette) vous pourrez retirer du four, laisser refroidir et servir.